野菜の常備菜
10分で出来る、包丁いらずですぐに出来るシンプルなごぼうのキンピラを作りましょう。 ごぼうの塩キンピラのレシピ:冷蔵5日 冷凍可 材料（作りやすい分量） ごぼう 1本 酒 大さじ３ みりん 大さじ１ 塩 小さじ2分の1 ごま油 大さじ１ 太白ごま油 大さじ１ 一…
にんじんが中途半端に余ったら、10分で出来るお弁当にもおつまみにもぴったりのピリ辛おかずを作りましょう。 にんじんのピリ辛味噌煮のレシピ:冷蔵５日 冷凍可 材料（作りやすい分量） にんじん 1本 味噌 小さじ１ 酒 小さじ１ 豆板醤 小さじ3分の1 水 大さ…
１５分で出来る、ココナッツの甘い香りが食欲をそそるさつまいものきんぴらを作りましょう。 さつまいものココナッツ塩きんぴらのレシピ:冷蔵５日 冷凍可 材料（作りやすい分量） さつまいも 大１本 ココナッツオイル 大さじ２ 塩 小さじ１弱 黒胡椒 少々 作…
１０分で出来る、ねっとり生ハムとしゃきしゃきれんこんの食感の違いが楽しいレモンマリネを作りましょう。 生ハムとれんこんのレモンマリネのレシピ:冷蔵４日 材料（作りやすい分量） れんこん １００ｇ 生ハム ５０ｇ オリーブオイル 大さじ１ レモン汁 大…
１５分で出来る、ちょっとエスニックなゴボウマリネを作りましょう。 ゴボウのナンプラーマリネのレシピ:冷蔵3日 材料（作りやすい分量） ゴボウ 1本 片栗粉 適量 オリーブオイル 鍋底から５ｍｍくらい ナンプラー 大さじ１ レモン汁 大さじ１ キビ砂糖 小さ…
１０分で出来る、小松菜一袋がすぐに食べられる洋食の付け合わせにぴったりのオイル煮を作りましょう。 小松菜のオイル煮のレシピ:冷蔵５日 材料（作りやすい分量） 小松菜 １束 ニンニク ひとかけ オリーブオイル 大さじ１ 塩 小さじ１ 黒胡椒 少々 作り方 …
20分で出来る、白ワインとオリーブオイルが香る切り干し大根煮を作りましょう。 切り干し大根の白ワイン煮のレシピ:冷蔵５日 冷凍可 材料（作りやすい分量） 切り干し大根 １袋（３０ｇ） 長ねぎ １本 白ワイン 大さじ３ オリーブオイル 大さじ２ 顆粒鶏ガラ…
５分で出来る、鰹節の風味が優しいピーマンのおかか煮を作りましょう。 ピーマンの塩おかか煮のレシピ:冷蔵５日 冷凍可 材料（作りやすい分量） ピーマン ３個 かつおぶし ３ｇ みりん 大さじ２分の１ 塩 小さじ４分の１ 醤油 少々 作り方 ピーマンは縦半分…
１５分で出来る、ゴボウの歯ごたえが楽しい梅風味のきんぴらを作りましょう。 ゴボウの梅きんぴらのレシピ:冷蔵５日 冷凍可 材料（作りやすい分量） ゴボウ １本 梅干 ２個 ごま油 大さじ１ 醤油 大さじ２分の１ みりん 大さじ２分の１ 酒 大さじ２分の１ 白…
５分で出来る、甘酸っぱくて箸休めにぴったりのしめじのさっと煮を作りましょう。 しめじの南蛮煮のレシピ:冷蔵５日 冷凍可 材料（作りやすい分量） しめじ ２パック 醤油 大さじ１ 米酢 大さじ１ 酒 大さじ１ きび砂糖 小さじ１ 唐辛子の輪切り 少々 ごま油…
３０分で出来る、野菜がたっぷり食べられる定番のキャベツのコールスローを作りましょう。 キャベツのコールスローのレシピ:冷蔵3日 材料（作りやすい分量） キャベツ ４分の１個 玉ねぎ ２分の１個 にんじん ２分の１本 塩 小さじ２ 米酢 大さじ１ レモン汁…
１０分で出来る、ニンニクのきいたごはんのおかずになるかぼちゃ炒めを作りましょう。 かぼちゃのニンニク炒めのレシピ:冷蔵５日 冷凍可 材料（作りやすい分量） かぼちゃ 4分の1個 ニンニク 1かけ 一味唐辛子 少々 ごま油 大さじ２ 塩 ひとつまみ 酢 大さじ…
３０分で出来る、茄子の種のつぶつぶをキャビアに見立てた、なすのペーストを作りましょう。 ナスキャビアのレシピ:冷蔵５日 材料（作りやすい分量） 茄子 4本 玉ねぎ 4分の１個 にんにく ひとかけ アンチョビ 4枚 オリーブオイル 大さじ１ 塩 適量 胡椒 適…
１０分で出来る、夏野菜と薬味が夏にぴったりの郷土料理・山形のだしを作りましょう。 山形のだしのレシピ:冷蔵５日 材料（作りやすい分量） なす 大1本 きゅうり 1本 おくら ３本 ミョウガ 2個 しそ 5枚 納豆昆布 ひとつまみ めんつゆ 大さじ１ 塩こうじ 大…
１０分で出来る、丸ごとトマトで作る出汁びたしを作りましょう。 のレシピ:冷蔵3日 材料（作りやすい分量 トマト ３～４個 だし汁 １５０ｍｌ みりん 小さじ１ 塩 小さじ２分の１ 醤油 少々 作り方 トマトは十字に切れ目を入れ、沸騰したお湯に２０秒ほどつ…
２０分で出来る、夏野菜たっぷりのラタトゥイユを作りましょう。 ラタトゥイユのレシピ:冷蔵５日 冷凍可 材料（作りやすい分量） トマト ２個 玉ねぎ １個 ズッキーニ １本 人参 １本 エリンギ １本 ニンニク １かけ オリーブオイル 大さじ１ 酒（あれば白ワ…
５分で出来る、ぷりぷりとろとろのキノコが美味しい塩煮を作りましょう。 きのこの塩煮のレシピ:冷蔵3日 材料（作りやすい分量） しめじ １パック えのきたけ １パック 塩 小さじ２分の１ 酒 大さじ１ 作り方 しめじは食べやすく小房に分ける。えのきたけは…
５分で出来る、しゃきしゃきパプリカとプリプリちくわのきんぴらを作りましょう。 ちくわとパプリカのレシピ:冷蔵４日 冷凍可 材料（作りやすい分量） パプリカ １個 ちくわ ３本 ごま油 小さじ２ 酒 小さじ１ みりん 小さじ１ 醤油 小さじ１ 白ごま 適量 作…
5分で出来る、ポリポリと歯応えの良いズッキーニの浅漬けを作りましょう。 ズッキーニの浅漬けのレシピ:冷蔵3日 材料（作りやすい分量） ズッキーニ 1本 生姜薄切り 3枚 白だし 大さじ2 作り方 ズッキーニは3ミリ厚さの薄切りにする。しょうがは千切りにする…
10分で出来る、洋食の付け合わせにぴったりなカブのマリネを作りましょう。 カブのレモンマリネのレシピ:冷蔵４日 材料（作りやすい分量） かぶ ３個 塩 小さじ２分の１ レモン汁 大さじ１ オリーブオイル 大さじ１ 黒胡椒 少々 作り方 カブは皮をむいて８等…
10分で出来る、梅風味のだし汁が爽やかな茄子の梅煮を作りましょう。 なすの梅煮のレシピ:冷蔵3日 材料（作りやすい分量） なす ３本 梅干 １個 だし汁 １カップ しょうゆ 大さじ１ みりん 大さじ１ 塩 少々 作り方 なすは縦半分に切り斜めに切れ目を入れる …
5分で出来る、舞茸1パック使い切りのワサビ醤油炒めを作りましょう。ワサビが効いてるのでお弁当にもオススメです。 まいたけのワサビ醤油炒めのレシピ:冷蔵5日 冷凍可 材料（作りやすい分量） 舞茸 1パック オリーブオイル 小さじ1 ワサビ 小さじ2分の1 醤…
５分で出来る、オクラを丸ごと漬けるしょうがの効いたぽん酢漬けを作りましょう。 おくらの丸ごとぽん酢漬けのレシピ:冷蔵４日 材料（作りやすい分量） おくら 一袋 ぽん酢 大さじ２ 水 大さじ２ しょうが千切り 適量 作り方 おくらはヘタぎりぎりの所を切り…
１０分で出来る、ベーコンとバターのコクで食べごたえのある人参のバター煮を作りましょう。 人参とベーコンのバター煮のレシピ:冷蔵５日 冷凍可 材料（作りやすい分量） 人参 小２本 ベーコン ３０ｇ 塩 ひとつまみ バター 大さじ１ 黒胡椒 少々 作り方 人…
１５分で出来る、焼いたパプリカの甘さが引き立つごまあえを作りましょう。 焼きパプリカのごまあえのレシピ:冷蔵４日 材料（作りやすい分量） パプリカ １個 黒すりごま 大さじ１ きび砂糖 小さじ１ 醤油 小さじ２分の１ 作り方 パプリカを一口大に切る ア…
１０分で出来る、梅風味が爽やかななすのマリネを作りましょう。 なすの梅マリネのレシピ:冷蔵3日 材料（作りやすい分量） なす 3本 梅干し 小2個 めんつゆ 小さじ２ ごま油 小さじ2 酢 小さじ2 白ごま 適量 作り方 なすは皮をむいてラップに包みレンジで3分…
１０分で出来る、揚げ焼きにしたパプリカが甘い焼きびたしを作りましょう。 パプリカの焼きびたしのレシピ:冷蔵5日 冷凍可 材料（作りやすい分量） パプリカ 1個 めんつゆ 大さじ１ 水 大さじ３ 太白ごま油 大さじ２ 作り方 パプリカは一口大に切り、皮を下…
５分で出来る、柚子胡椒の辛みでスナップエンドウの甘さが引き立つおひたしを作りましょう。 スナップエンドウのおひたしのレシピ:冷蔵3日 材料（作りやすい分量） スナップエンドウ 一袋（20個くらい） 白だし 大さじ1 水 大さじ３ 柚子胡椒 少々 作り方 ス…
１０分で出来る、作っておくと付け合わせに重宝する蒸しブロッコリーを作りましょう。 レンジで蒸しブロッコリーのレシピ:冷蔵４日 冷凍可 材料（作りやすい分量） ブロッコリー 1個 水 大さじ２ 作り方 ブロッコリーは小房にわけ、水を入れたボウルにしばら…
１０分で出来る、ガーリック風味がおつまみにピッタリのマッシュルームのガーリックオイル煮を作りましょう。 マッシュルームのガーリックオイル煮のレシピ:冷蔵５日 冷凍可 材料（作りやすい分量） マッシュルーム １５個 にんにく ひとかけ 輪切り唐辛子 …
