ナスの塩麹ハニーマリネ
10分で出来る、甘酸っぱくてナスがトロトロのハニーマリネを作りましょう。
ナスの塩麹ハニーマリネのレシピ:冷蔵3日
材料（作りやすい分量）
- なす 2本
- オリーブオイル 大さじ2
- 塩麹 大さじ1
- 米酢 大さじ1
- ハチミツ 小さじ1
- 塩 少々
- 胡椒 少々
作り方
- 塩麹、米酢、ハチミツ、塩、胡椒を混ぜてマリネ液をつくる
- ナスを1.5センチの輪切りにして多めのオリーブオイルでじっくり焼く
- 焼いたナスを1のマリネ液とあえる
ポイント
- 塩麹のしょっぱさはメーカーによって差があるので、味見して塩加減を調節して下さい
- ナスは中に火が通るまで気長にじっくり焼きましょう
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パプリカの浅漬け
５分で出来る、生のパプリカがシャキシャキ甘い浅漬けを作りましょう。
パプリカの浅漬けのレシピ:冷蔵５日
材料（作りやすい分量）
- パプリカ １個
- 昆布 ５センチくらい
- 白だし 大さじ１
- 米酢 小さじ１
作り方
- パプリカは縦に５ｍｍ幅に切る
- ビニール袋にパプリカ、細切りにした昆布、白だし、米酢を入れて良く揉む
- 重しをして冷蔵庫で一晩以上おく
ポイント
- パプリカは１色でもいいですが赤と黄を半分ずつ使うと色がきれいです。
- 昆布は入れるとうまみがアップするのでぜひ入れて。塩昆布や昆布茶でも良いです
- 白だしのメーカーによっては塩味が控えめになるので塩一つまみを足しても。
- 洋食の付け合わせにする場合はオリーブオイルを少々かけても美味しいです
これ使ってます
信頼と安心の創味。
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