マッシュルームのガーリックオイル煮
１０分で出来る、ガーリック風味がおつまみにピッタリのマッシュルームのガーリックオイル煮を作りましょう。
マッシュルームのガーリックオイル煮のレシピ:冷蔵５日 冷凍可
材料（作りやすい分量）
- マッシュルーム １５個
- にんにく ひとかけ
- 輪切り唐辛子 少々
- オリーブオイル 大さじ３
- 塩 ひとつまみ
作り方
- マッシュルームは軸を取り、半分に切る
- 鍋にオリーブオイル、薄切りにしたニンニク、唐辛子を入れ中火にかける
- にんにくがきつね色になったらマッシュルームを入れ、塩を振って１分くらい炒める。気持ち早めに火を止めて余熱で火を通す
ポイント
- マッシュルームはホワイト種は穏やかで優しい味、ブラウン種はキノコの風味が強めです。今回はブラウン種を使いましたがお好みで。
- オリーブオイルは大さじ３と多めですが、マッシュルームを入れるとあっという間に吸ってなくなります。保存容器に入れてからマッシュルームが隠れるくらいオリーブオイルを足すとオイル漬になり、より長持ちします。
- パスタの具にしたり、青菜と炒めたり、バゲットに乗せても美味しいです。オイル部分も美味しいので活用してください。
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ヘルシー蒸し肉団子
３０分で出来る、あっさりシンプルな味付けでアレンジ自在の肉団子を作りましょう。
ヘルシー蒸し肉団子のレシピ:冷蔵3日 冷凍可
材料（作りやすい分量）
- 豚ひき肉 ２００ｇ
- 玉ねぎ 小２分の１個
- 太白ごま油 小さじ２
- パン粉 大さじ３
- 卵 小さめ１個
- 塩 小さじ２分の１
- 胡椒 少々
作り方
- 玉ねぎはみじん切りにして、太白ごま油を混ぜ、耐熱容器に入れ、ふんわりラップをして３分電子レンジで加熱する
- 粗熱をとった１の玉ねぎ、ひき肉、パン粉、卵、塩、コショウを粘りが出るまでよく混ぜる
- ２を１０～１２等分にして、フライパンに隙間をあけて並べる。水５０ｍｌを注ぎ入れ、ふたをして強火で熱し、沸騰したら弱火にして１０分くらい蒸し焼きにする。
ポイント
- 肉だねは手を軽く濡らしてから丸めると綺麗にできます。なるべく手早くやりましょう。
- 蒸し焼きの際はフライパンの中の水がなくならないように時々様子を見ましょう。水がなくなりそうでも肉団子がまだ生の場合は少し水を足して、再び蒸し焼きにしてください。
- シンプルな塩味なのでケチャップ、ポン酢、トマトソース、照り焼き、バター醤油などいろんな味付けでアレンジできます。お弁当にもぴったりです。
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