4コマ常備菜!

アラサー薬剤師です。手軽に気楽に作れる常備菜作り置きのレシピを4コマで紹介しています。「少ない手順と材料で簡単にヘルシーにおいしく!」がモットーです。

鶏肉と根菜のモツ煮風

40分で出来る、鶏肉と根菜のモツ煮風を作りましょう。鶏モモ肉とおうちにある調味料でモツ煮を再現しました。

鶏肉と根菜のモツ煮風のレシピ:冷蔵3日

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材料(作りやすい分量)

  • 鶏モモ肉  1枚
  • にんじん  1本
  • ゴボウ   2分の1本
  • こんにゃく 1枚
  • 太白ごま油 大さじ2分の1
  • 酒 大さじ1
  • 水 300ml
  • みそ   大さじ2
  • めんつゆ 大さじ2分の1
  • にんにくみじん切り 2分の1かけ 

作り方

  1. 鶏モモ肉は2センチ角に切る。にんじんはいちょう切り、ゴボウは斜め薄切りに切り、こんにゃくは1口大にちぎる
  2. なべに太白ごま油を熱して、鶏モモ肉を色が変わるまでいため、さらににんじん、ゴボウ、こんにゃくを加えていためる。具材に油が回ったら水と酒を入れて10分煮る
  3. 灰汁を取り除き、味噌、めんつゆ、にんにくを加え弱火で15分煮る
  4. 照りが出るまで煮詰めて出来上がり

ポイント

  • こんにゃくは大き目のスプーンで切ると簡単にちぎった風になります。
  • 仕上げに小口切りのねぎを載せるとさらにモツ煮っぽいです。
  • こんにゃくを取り除けば冷凍も出来ます。

これ使ってます

 

ミツカン 八方だし 1L

ミツカン 八方だし 1L

 

 レシピブログさんに頂いた八方だしを使いました。CMで気になっていた商品なのでうれしいです。ありがとうございます!

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 多少時間はかかりますがほとんど煮ている時間なので、材料をを切ったらほぼ放置で出来ます。お酒にも合うしお弁当にも使えます。たくさん作って体に良い根菜をたっぷり摂って欲しいですー!

 

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ゴボウの塩きんぴら

10分で出来る、包丁いらずですぐに出来るシンプルなごぼうのキンピラを作りましょう。

ごぼうの塩キンピラのレシピ:冷蔵5日 冷凍可

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材料(作りやすい分量)

  • ごぼう 1本
  • 酒 大さじ3
  • みりん 大さじ1
  • 塩 小さじ2分の1
  • ごま油 大さじ1
  • 太白ごま油 大さじ1
  • 一味唐辛子 少々

作り方

  1. ゴボウは皮をこそげ取り、ピーラーでささがきにして、さっと水にさらす
  2. 鍋にごま油、太白ごま油を熱して、1のゴボウをしんなりするまで中火でいためる
  3. 酒、みりん、塩で味付けして、汁気がなくなるまでさらにいためる
  4. お好みで一味唐辛子を振って出来上がり

ポイント

  • ごぼうはピーラーでささがきにすると簡単で火も通りやすいです
  • ささがきにしたごぼうを水にさらす時間は長すぎないほうがごぼうの風味が残っておいしいです
  • ごま油と太白ごま油を半々で使うことで、ごま油が強すぎず程よい風味になります
  • お好みで白ゴマや山椒など振っても。
  • 鮭フレーク、白ゴマと一緒に白ごはんにまぜるとおいしい。

これ使ってます

 くせのない太白ごま油はどんな料理にも重宝します。

マルホン 太白ごま油 450g

マルホン 太白ごま油 450g

 

 

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作りやすくアレンジもしやすいきんぴらです。お酒にも合いますよー‼︎

 

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