なすの味噌煮
15分で出来る、甘辛でごはんがすすむ、なすの味噌煮を作りましょう。
なすの味噌煮のレシピ:冷蔵5日
材料(作りやすい分量)
- なす 3~4本
- 太白ごま油 小さじ2
- ごま油 小さじ1
- 水 大さじ1
- 酒 大さじ1
- 砂糖 大さじ2分の1
- みりん 大さじ2分の1
- 味噌 大さじ1
作り方
- なすは縦半分に切ってから、ななめに切れ目を入れ2等分にし、水に5分さらす
- 鍋に太白ごま油とごま油を熱し、強火でなすを炒める
- なすがしんなりしてきたら、水、酒、砂糖、みりん、味噌を入れ、時々混ぜながら弱火で5分、水気がなくなるまで煮る
ポイント
- 調味料を入れたら焦がさないように煮詰めましょう。砂糖、みりんでしっかり甘味を効かせた方がおいしいです。お弁当にぴったり。
- ピーマンやキノコ類を加えたり、豚肉、ひき肉などと一緒に煮てもボリュームがアップします
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