トマトの出汁びたし
１０分で出来る、丸ごとトマトで作る出汁びたしを作りましょう。
のレシピ:冷蔵3日
材料（作りやすい分量
- トマト ３～４個
- だし汁 １５０ｍｌ
- みりん 小さじ１
- 塩 小さじ２分の１
- 醤油 少々
作り方
- トマトは十字に切れ目を入れ、沸騰したお湯に２０秒ほどつけたら冷水にとり皮をむく。
- 鍋にだし汁、みりん、塩、しょうゆを入れ沸騰させたら火を止めて保存容器に入れたトマトに注ぎ入れる。粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。
ポイント
- トマトをお湯につけたらヘラなどでトマトを回すようにするとまんべんなく熱が入りつるんと皮がむけます。
- 小さめトマトで作った方が出汁がしみやすいです。ミディトマトやミニトマトで作るのもおすすめです。
和風だしが染み込んだひんやりトマトが上品な味です。和風の献立の副菜にどうぞ。
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