長芋ときくらげの薄煮

２０分で出来る、ホクホクの長芋とプリプリのきくらげの食感の違いが楽しい煮物を作りましょう。

長芋ときくらげの薄煮のレシピ:冷蔵４日

材料（作りやすい分量）

• 長芋　　　１５センチくらい
• きくらげ　４枚
• 出し汁　４００ｍｌ
• 酒　　　　大さじ１
• 薄口醤油　大さじ１
• みりん　　小さじ２

作り方

1. きくらげを表示どおりに水で戻し半分に切る
2. 長芋を１．５ｃｍの輪切りにし、１０分水にさらす
3. 出し汁、薄口醤油、みりん、酒で長芋ときくらげを１０分弱火で煮る

ポイント

• 柚子胡椒やわさびを添えて食べるとおいしいです。
• 温かくても冷たくても。
• 白だしを使えばより簡単です。
• 煮汁は飲んでおいしい塩加減にすると良いです。お好みで塩で調整を。
• 薄口醤油のほうが色が綺麗に仕上がりますが、普通の醤油でも大丈夫です。

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