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4コマ常備菜!

アラサー薬剤師です。手軽に気楽に作れる常備菜作り置きのレシピを4コマで紹介しています。「少ない手順と材料で簡単にヘルシーにおいしく!」がモットーです。

小松菜のオイル煮

10分で出来る、小松菜一袋がすぐに食べられる洋食の付け合わせにぴったりのオイル煮を作りましょう。

小松菜のオイル煮のレシピ:冷蔵5日

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材料(作りやすい分量)

  • 小松菜 1束
  • ニンニク ひとかけ
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 塩 小さじ1
  • 黒胡椒 少々

作り方

  1. 小松菜は洗って4等分に切る。にんにくは薄切りにする
  2. 鍋に小松菜の茎⇒葉の順に入れ、ニンニク、塩、オリーブオイルをかけ、ふたをして弱火で5分煮る
  3. 仕上げに黒胡椒をふる

ポイント

  • 小松菜は洗って水気がついている状態で鍋に入れれば追加の水分は必要ありません。
  • ホウレンソウ、青梗菜などほかの青菜でもできます。いんげんやアスパラなどほかの緑の野菜を足しても良いです
  • 洋風の肉や魚料理の付け合わせにはもちろん、オムレツ、マッシュポテト、焼いたフランスパンなどと一緒に食べても美味しいです
  • シンプルな料理なのでぜひ美味しい塩で作ってみてください

粟国の塩を使ってます

今回は粟国の塩を使いました。甘味があっておいしいお塩です。

粟国の塩 250g

粟国の塩 250g

 

 

オリーブオイルで蒸し煮にされてクタクタになった小松菜はいくらでも食べられそうです。思い立ったらすぐに作れる簡単さです。

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サワラの竜田揚げ

30分で出来る、揚げ焼きで簡単カリッと香ばしい鰆の竜田揚げを作りましょう。

鰆の竜田揚げのレシピ:冷蔵3日 冷凍可

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材料(作りやすい分量)

  • さわら 2切れ
  • 醤油 大さじ2
  • 酒 大さじ1
  • おろししょうが 小さじ1
  • 片栗粉 適量
  • 揚げ油 適量

作り方

  1. さわらはペーパータオルで水気を拭いて1口大に切り醤油、酒、おろししょうがを混ぜたものに30分以上つける(この状態で1~2日冷蔵保存可)
  2. 1のさわらに片栗粉をまぶし、多めの油で中火で揚げ焼きにする

ポイント

  • さわらを醤油につけるのと、片栗粉をまぶすのにはビニール袋を使うと手も汚れず簡単です
  • さわら以外に白身魚、鮭やサバなどでも美味しく作れます

お弁当にもぴったりのしっかり味のご飯に合う揚げ物です。揚げ焼きでも外はカリッと中はふんわり仕上がります。ぜひ作ってみてくださいね。

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