小松菜のオイル煮
１０分で出来る、小松菜一袋がすぐに食べられる洋食の付け合わせにぴったりのオイル煮を作りましょう。
小松菜のオイル煮のレシピ:冷蔵５日
材料（作りやすい分量）
- 小松菜 １束
- ニンニク ひとかけ
- オリーブオイル 大さじ１
- 塩 小さじ１
- 黒胡椒 少々
作り方
- 小松菜は洗って４等分に切る。にんにくは薄切りにする
- 鍋に小松菜の茎⇒葉の順に入れ、ニンニク、塩、オリーブオイルをかけ、ふたをして弱火で５分煮る
- 仕上げに黒胡椒をふる
ポイント
- 小松菜は洗って水気がついている状態で鍋に入れれば追加の水分は必要ありません。
- ホウレンソウ、青梗菜などほかの青菜でもできます。いんげんやアスパラなどほかの緑の野菜を足しても良いです
- 洋風の肉や魚料理の付け合わせにはもちろん、オムレツ、マッシュポテト、焼いたフランスパンなどと一緒に食べても美味しいです
- シンプルな料理なのでぜひ美味しい塩で作ってみてください
粟国の塩を使ってます
今回は粟国の塩を使いました。甘味があっておいしいお塩です。
オリーブオイルで蒸し煮にされてクタクタになった小松菜はいくらでも食べられそうです。思い立ったらすぐに作れる簡単さです。
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サワラの竜田揚げ
30分で出来る、揚げ焼きで簡単カリッと香ばしい鰆の竜田揚げを作りましょう。
鰆の竜田揚げのレシピ:冷蔵３日 冷凍可
材料（作りやすい分量）
- さわら ２切れ
- 醤油 大さじ２
- 酒 大さじ１
- おろししょうが 小さじ１
- 片栗粉 適量
- 揚げ油 適量
作り方
- さわらはペーパータオルで水気を拭いて１口大に切り醤油、酒、おろししょうがを混ぜたものに３０分以上つける（この状態で１～２日冷蔵保存可）
- １のさわらに片栗粉をまぶし、多めの油で中火で揚げ焼きにする
ポイント
- さわらを醤油につけるのと、片栗粉をまぶすのにはビニール袋を使うと手も汚れず簡単です
- さわら以外に白身魚、鮭やサバなどでも美味しく作れます
お弁当にもぴったりのしっかり味のご飯に合う揚げ物です。揚げ焼きでも外はカリッと中はふんわり仕上がります。ぜひ作ってみてくださいね。
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