牛コマ肉のオイスターソース炒め
15分で出来る、アレンジ自在な牛コマ肉の炒め物を作りましょう。
牛コマ肉のオイスターソース炒めのレシピ:冷蔵4日 冷凍可
材料(作りやすい分量)
- 牛コマ肉 200g
- 酒 小さじ1
- 片栗粉 小さじ1
- にんにくすりおろし 少々
- ごま油 小さじ1
- オイスターソース 大さじ2分の1
- 醤油 こさじ1
- みりん 小さじ1
- 黒胡椒 少々
作り方
- 牛肉に酒、にんにく、ごま油、片栗粉を揉みこむ
- 熱したフライパンで1の牛肉を色が変わるまで炒める
- オイスターソース、醤油、みりん、黒胡椒を加え汁気がなくなるまで炒める
ポイント
- 初めに片栗粉をまぶしておくとお肉が柔らかく仕上がります
- ピーマン、青菜、ジャガイモ、トマトなどの野菜と炒め合わせても美味しいです
- オイスターソースはメーカーによって味わいや塩分が違うので味見しながら作りましょう
オイスターソースはユウキを使ってます
オイスターソースはユウキが好きです。甘味とうまみのバランスがちょうどよい。
オイスターソースを使ったレシピ
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ちくわとパプリカのきんぴら
5分で出来る、しゃきしゃきパプリカとプリプリちくわのきんぴらを作りましょう。
ちくわとパプリカのレシピ:冷蔵4日 冷凍可
材料(作りやすい分量)
- パプリカ 1個
- ちくわ 3本
- ごま油 小さじ2
- 酒 小さじ1
- みりん 小さじ1
- 醤油 小さじ1
- 白ごま 適量
作り方
- パプリカは長さを半分に切り太めの千切りにする。ちくわも長さを半分に切りパプリカと同じくらいの太さの千切りにする
- 鍋にごま油を熱し、パプリカをしんなりするまで炒める
- ちくわを加えひと混ぜしたら、酒、しょうゆ、みりんで味付けし、なじむまで炒める。仕上げに白ごまをふる。
ポイント
- パプリカは火を通しすぎない方がシャキシャキ感が残っておいしいです
- ちくわの塩気があるので味付けは濃すぎないようにしましょう
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